高級珍味カラスミを国産素材で一本一本丁寧に手作りで仕上げる佐賀の唐津海さんのカラスミを使用しました。
生地の中に麹に漬け込んだカラスミペーストを混ぜ込み、更に粉末のカラスミをかけて召し上がって頂く贅沢な一品です。
唐津海独自の製法で作る、絶妙な味わいを楽しめるよう試行錯誤を繰り返し作り上げました。
お酒と相性が良く、食後のデザートにお勧めです。