遠藤 圭未 ENDO TAMAMI
辻調理師専門学校製菓部を卒業後、渡仏。
ミシュラン三つ星レストランPICでの勤務を経て帰国。帰国後はマンダリンオリエンタル東京に就職し、その後、フレンチレストランLa cle Tokyoのシェフパティシエとして勤務。
コースの中で提供されるデセール、プティフールが好評を呼び、数多くの経営者、芸能人などのファンを得る。
2022年京都等持院に、国産の食材を活かし、日本の四季を感じられる新しい和洋菓子を作る、自身の菓子工房「圭」をオープン。
【会社概要】
法人名：株式会社圭所在地：〒606-8025 京都府京都市左京区修学院山ノ鼻町18番地の15
電話番号：0756002573
【店舗情報】
菓子工房「圭」-Tama-
〒603-8346 京都府京都市北区等持院北町61-9
